Dillsås med rom till lax – Salmone con salsa di aneto e uova di lompo

Dillsås med rom

Sabato al mercato ho trovato, con mia grande sorpresa, che molti banchetti vendevano l’aneto.
Faccio sempre una gran fatica a trovarlo e non potevo certo farmelo sfuggire!
Con il bottino ho preparato una tipica salsa svedese molto adatta al salmone fatto in padella o al forno. E’ una ricetta facile, facile a patto di avere, naturalmente, gli ingredienti a disposizione.

Ingredienti (4 porzioni):

  • 1,5 dl maionese
  • 1 dl creme fraiche
  • 1 mazzo di aneto tritato
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 50 gr uova di lompo
  • sale, pepe

Preparazione

  1. Mischiate gli ingredienti in una ciotola
  2. Aggiungete sale e pepe a piacere
  3. Lasciate riposare in frigorifero.

Dillsås med lax och potatis

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3 Comments

Filed under Piatti di pesce del Nord, ricette nordiche, Salse

3 Responses to Dillsås med rom till lax – Salmone con salsa di aneto e uova di lompo

  1. Deve essere squisita questa salsa! Peccato che abbia provato a coltivare l’aneto senza nessun risultato…speriamo che dopo Milano l’aneto arrivi anche al mercato di Mestre :o)

  2. Ho scoperto da poco questo blog che reputo davvero una miniera d’oro e ti ringrazio. Viaggio spesso nel nord Europa ma sono riuscita ad assaggiare ben poche specialità, almeno in Olanda e Norvegia il cibo ‘etnico’ e precotto ha ormai conquistato tutti. Io vivo in Piemonte e ho riscontrato molte analogie, essendo la nostra tradizione culinaria più affine a quella nordica rispetto a quella mediterranea,nell’uso dei condimenti, dei sapori forti e delle carni (le köttbullar poi, sono praticamente identiche a quelle che preparava mia nonna). Chissà se esiste qualche bella ricetta svedese di selvaggina, mi interesserebbe molto. Sono contenta nel vedere che il blog è attivo e aggiornato, spero di leggere presto nuove ricette :-)

    • Ciao Simona,
      grazie per il tuo bellissimo commento!
      Sì, avevo in mente di postare una ricetta di selvaggina. Ho preparato una ricetta con carne a Natale di alce solo che poi mi sono dimenticata di fare le foto e poi … forse l’alce non si trova facilmente in Italia :-)
      Prima o poi qualcosa di selvaggina lo preparerò e mi dirai se ti piace!
      Ciao e grazie ancora per il tuo commento!

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