Havrekakor med russin – Biscotti ai fiocchi d’avena con uva passa

Havrekakor med russin och blommor – Biscotti ai fiocchi d’avena

L’altro giorno in occasione di una festa ho deciso di preparare questi biscotti ai fiocchi d’avena davvero gustosi e anche molto poco dietetici.
E’ una preparazione abbastanza tipica in Svezia. Sono sicura che ne avrete già assaggiati di simili in altre occasioni.
Eccovi la ricetta:

INGREDIENTI:

Havrekakor – Biscotti ai fiocchi d’avena

200 g di burro a temperatura ambiente
2,5 dl zucchero
2 dl farina
1 cucchiaio zucchero vanigliato
1,5 cucchiaino di bicarbonato
4,5 dl fiocchi d’avena
2 dl uva sultanina
(eventualmente 1 uovo – v. commento di Marina)

PREPARAZIONE:

1 . Accendete il forno a 180°
2. Impastate il burro e lo zucchero in modo che siano ben amalgamati:
3. Mischiate la farina, il bicarbonato e lo zucchero vanigliato e unite poi al burro.
4. Aggiungete i fiocchi d’avena e poi l’uvetta (se l’impasto dovesse risultare troppo “sbricioloso” potete aggiungere un uovo come consiglia Marina nel suo commento qui sotto). Io generalmente non lo uso.
5. Formate delle palline del peso di circa 16/18 grammi
6. Appiattitele con i palmi delle mani e mettetele in una teglia con della carta forno.
7. Cuocete in forno per circa 13/15 minuti e lasciate raffreddare sulla teglia.

Havrekakor på min terass – Biscotti ai fiocchi d’avena con una passa

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3 Comments

Filed under Dolci del Nord

3 Responses to Havrekakor med russin – Biscotti ai fiocchi d’avena con uva passa

  1. Buoni e gustosi, perfetti per l’autunno!

  2. Marina

    Ottima ricetta, li ho preparati per la fine dell’anno e sono piaciuti moltissimo anche ad altre persone. Appena sfornati e assaggiati la mia memoria è tornata alla mia bellissima infanzia passata a Stoccolma… avrei solo una domanda da fare, nella tua ricetta non c’è bisogno di un uovo? io ne ho dovuto aggiungere uno intero per avere la possibilità di mantenere unito l’impasto altrimenti mi si frantumava tra le mani, e non avrei mai potuto fare le palline.
    Ciao e buon anno! Marina

    • Ciao Marina,
      sono felice che siano piaciuti. No, io l’uovo non ce lo metto. Hai messo abbastanza burro? Perché quello aiuta a tenere insieme l’impasto.
      Per scrupolo ho controllato anche altre ricette degli stessi biscotti su vari siti svedesi ed ho visto che generalmente l’uovo non lo mettono. Beh comunque se con l’uovo sono venuti bene sono contenta. Anzi aggiorno il post con il tuo contributo!
      Ciao e buon anno … Gott Nytt År!

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