Usanze in Svezia/1: Il rito del caffè – Fika

La pausa caffé – Fika

Il “fika” in Svezia è un’istituzione.
Non ridete! Non sto dicendo cose sconvenienti.
Fika significa grosso modo “pausa caffè” anche se  è difficile dare una traduzione esatta del termine in quanto comprende anche tutto quanto sta intorno alla pausa fatta di chiacchiere, dolci, pane, insalate etc. In molti uffici il “fika” è obbligatorio, generalmente uno al mattino ed uno al pomeriggio della durata di 10/15 minuti durante il quale gli impiegati, armati della loro tazzona, vanno nella cucina dell’ufficio e si servono del caffè con relativi dolcetti.

Un “fika” è dunque un momento di relax con parenti, amici o colleghi e si può fare in caffetteria, in pasticceria, a casa o, appunto, in ufficio.
Questa della pausa caffè è una tradizione molto radicata in Svezia, paese nel quale tra l’altro c’è il maggior consumo di caffè pro capite.

I like to Fika

Eccovi alcune statistiche che si riferiscono al 2011 (la tazza contiene 125 ml):

  • Finlandia – 3,5 tazze di caffè per persona al giorno.
  • Svezia –3,2 tazze al giorno pro capite.
  • Norvegia e Danimarca si dividono il terzo posto con 3,1 tazze per persona al giorno.

Rissa tra i miei gatTacci mentre devo prendere il caffè

Caffè versato dai Tacci

In tutto il Nord Europa è di uso comune il caffè filtrato e quando si va in una caffetteria generalmente ci si serve da soli del caffè che viene tenuto caldo su di una piastra elettrica.
E’ generalmente inclusa nel prezzo anche una seconda tazza (påtår).
Più raramente è compresa anche una terza tazza (tretår).

Quando posso mi preparo un caffè alla svedese, filtrato nell’apposita macchina e con miscela rigorosamente svedese.

Ieri avrei voluto sorseggiarlo sul terrazzo, senza risse e gelosie feline.
Ma questo è quello che succede quando si hanno tre gatTacci (affettuosamente chiamati Tacci).

CAFFE’ IMMANCABILMENTE VERSATO SUL TAVOLO!

Alla fine però ho vinto io e il mio “fika” me lo sono proprio gustato!

La mia pausa caffè

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2 Comments

Filed under usanze della Svezia

2 Responses to Usanze in Svezia/1: Il rito del caffè – Fika

  1. laurA

    Le statistiche…..anni fa in Canada sostenevano di essere loro i maggiori consumatori di caffè, lungo ovviamente.
    e quelli girano sempre con la tazza in mano tutta la giornata.
    Primati a parte, il caffè svedese è diverso e molto buono! i dolcetti anche meglio! :-)

  2. Che nostalgia ! Seduto al Rival bevendo caffè Svedese assieme a Berit

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