Conversione di alcuni alimenti: dl = gr

Conversione farina

Conversione farina

In Svezia è comune, quando si cucina, misurare gli ingredienti  in dl, cucchiai, cucchiaini, tazze, tazzine etc.
In Italia si usa diversamente (anche se personalmente trovo molto comodo misurare tutto in dl) e molti hanno difficoltà a convertire i dl in grammi.

Ho dunque pensato che potrebbe essere utile una tabella di conversione con i più comuni alimenti. Io continuerò a scrivere le mie ricette in dl, voi se preferite, seguite questa tabella. Se volete aggiungere qualche alimento scrivetemi (indicando anche la conversione) ed io completerò il post!

Sotto trovate anche la ricetta per il Brown Sugar.

Farine:

  • 1 dl farina di grano saraceno (bovetemjöl) = 60 gr
  • 1 dl orzo (kornmjöl) = 50/55 gr
  • 1 dl maizena (majsena) = 55 gr
  • 1 dl farina di patate (potatismjöl) = 80 gr
  • 1 dl farina di segale setacciata (rågsikt) = 55 gr
  • 1 dl farina di segale macinata grossa (rågmjöl, grovt) = 55g
  • 1 dl farina di segale macinata fine (rågmjöl, fint) = 50 gram
  • 1 dl farina di grano tenero (vetemjöl) = 60/65 gr

Fiocchi e grani:

  • 1 dl fiocchi d’avena (havregryn) = 35-40 gr
  • 1 dl semolino, orzo perlato (mannagryn, korngryn) = 70 gr
  • 1 dl riso a chicchi lunghi – tipo basmati (ris, långkornigt) = 80 gr
  • 1 dl riso ris (ris, rundkornigt) = 90 gram

Latticini:

  • 1 dl latte = 100 gr
  • 1 dl panna = 100 gr
  • 1 dl créme fraîche = 100 gr
  • 1 dl latte in polvere (mjölkpulver) = 50 gr
  • 1 dl formaggio grattugiato (ost, riven) = 35-40 gr

Zucchero/melassa/miele:

  • 1 dl brown sugar (farinsocker) = 75 gr (vi metto la ricetta per il Brown sugar qui sotto)
  • 1 dl zucchero semolato (strösocker) = 85 gr
  • 1 dl zucchero a velo (florsocker) = 60 gr
  • 1 dl miele (honung) = 140 gr
  • 1 dl granella di zucchero (pärlsocker) = 60 gr
  • 1 dl melassa (sirap) = 140 gr
  • 1 dl zucchero vanigliato (vaniljsocker) = ca 55 gr

Grassi:

  • 1 dl margarina o burro (margarin eller smör, fast) = 95 gr
  • 1 dl margarina o burro fuso (margarin eller smör, smält) = 90 gr
  • 1 dl olio (olja) = 90 gr

Frutta fresca e secca:

  • 1 dl mirtilli (blåbär) = 70 gr
  • 1 dl lamponi (hallon) = 70 gr
  • 1 dl mora artica (hjortron) = 70 gr
  • 1 dl uva spina (krusbär) = 60 gr
  • 1 dl mirtilli rossi (lingon) = 60 gr
  • 1 dl nocciole (hasselnötter) = 65 gr
  • 1 dl noci (valnötter) = 55 gr
  • 1 dl cocco grattato (kokos, riven) = 35 gr
  • 1 dl mandorle  (mandel) = 65 gr
  • 1 dl scaglie di mandorle (mandelspån) = 25-35 gr
  • 1 dl uva passa, senza semi (russin, kärnfria) = 50-70 gr

Varie:

  • 1 dl cacao in polvere (kakao) = 40 gr
  • 1 dl semi di lino, interi (linfrö, hel) = 65 gr
  • 1 dl semi di sesamo (sesamfrö) = 70 gr
  • 1 dl sale fino (salt, fint) = 125 gr
  • 1 dl sale grosso (salt, grovt) = 80-110 g
  • 1 dl pane grattato (ströbröd) = 45-60 gr
  • 1 dl mandorle (mandel) = 65 gr
  • 1 dl acqua (vatten) = 100 gr
  • 1 dl caffé liquido (kaffe) =100 gr
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17 Comments

Filed under ricette nordiche, usanze della Svezia

17 Responses to Conversione di alcuni alimenti: dl = gr

  1. laura

    ottima idea e bel lavoro.
    lo avevo notato e i “dl” di frutta secca o simili mi facevano sorridere…..
    cmq il fatto è che sarebbe sempre intelligente misurare tutti gli alimenti allo stesso modo. peso o volume che sia…..così come è assurdo parlare di tot % di un ingrediente senza dire se riferito a peso o volume.
    ma per fortuna questa non è questione di ricette…! :-)

  2. Utilissimo questo post, specialmente per la mia mamma che si confonde sempre con le misure.
    ciao Pietro

  3. Bruna Antico

    Ciao ,
    sono qui a ringraziarti per tutte le informazioni che ho acquisito
    sulla Svezia , ed in particolar modo sulla conversione dei “dl” .
    Sono felicemente la sua suocera di una brava e bellissima nuora svedese,
    lei mi ha fornito tante delle ricette che ho trovato qui , ma da adesso tutto
    mi sarà più facile.
    Adoro la Svezia che da poco ho conosciuto , ma adoro molto quel fascino
    nordico leggiadro che si percepisce stando a contatto con questa popolazione così assolutamente riservata ma allo stesso momento molto ospitale , e adoro gli incantevoli paesaggi , i boschi e l’aria frizzante che si respira !!!
    Mia nuora adora il nostro sole italiano,
    io andrei domani a vivere da loro.
    Strana la vita!! …per questo è bella !!
    Grazie ancora auguri per un buon anno Bruna

    • Ciao Bruna,
      il tuo commento mi fa molto piacere.
      Su questo blog metto insieme i miei ricordi e anche qualcosa in più.
      Grazie a te e Buon Anno – Gott Nytt År!

  4. velia

    Sono contenta perché ho trovato il cardamomo … adesso potro fare questi squisiti biscotti . Vi saprò sapere come mi saranno venuti

  5. Splendido post! Saluti da Stoccolma :-)

  6. Dio grazie!! Ho un blog di cucina svedese e cerco sempre ricette originali nordiche, e convertire i dl in grammi senza bilancia stava diventando fastidioso. Grazie :)
    Saluti da Malmö

    • Diario Nordico

      Felice di esserti stata utile! Verrò a trovarti sul blog per trarre ispirazione. Ciao

  7. Emma

    Grazieee che salvezza davvero hihihi ❤

  8. veronica

    utilissimo!

  9. Valentina

    Grazie infinite, ora ho le idee più chiare! Ho chiesto proprio ieri una ricetta ad una signora svedese che ha cominciato a parlare di misure tutte in dL… Un saluto da Göteborg

  10. stragrazie! Se avessi trovato la tua pagina quando stavo in Svezia (lavoravo in una caffetteria) i dolci li avrei fatti più velocemente!!! 😉

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