Farinsocker – Brown sugar
Il brown sugar è zucchero grezzo (o solo parzialmente raffinato) – da non confondere con lo zucchero di canna – macinato finemente e mescolato con la melassa, da cui prende il tipico colore bruno e la consistenza più umida. Può essere più o meno umido e conferisce alle preparazioni un sapore leggermente speziato.
Non si trova facilmente in Italia (ma si trova). E’ comunque molto facile da preparare.
Dovete procurarvi una confezione di melassa.
Le proporzioni sono di circa 10 parti di zucchero bianco per 1 di melassa.
Ricetta per il brown sugar:
- 200 grammi di zucchero bianco
- 20 grammi di melassa (calda)
Mescolate zucchero e melassa con una frusta a mano o con il robot da cucina. Fatto!
