Ingefärsmarinerat stekt fläsk – Maiale marinato allo zenzero

Maiale marinato allo zenzero (con un buon bicchiere di vino rosso)

Maiale marinato allo zenzero (con un buon bicchiere di vino rosso)

Beh, non è proprio una ricetta nordica (piuttosto giapponese – Shogayaki), ma secondo me ci sta bene, è semplice e buona e si accompagna bene con le patate (svedesi).

Ingredienti per 2 persone:

  • 4 fette da 80 gr circa di lonza di maiale

Per la marinata:

  • 1 pezzetto di zenzero di circa 5×5 cm
  • uno spicchio d’aglio (facoltativo)
  • 3 cucchiai di soya
  • 1, 5 cucchiai di vino bianco
  • 1, 5 cucchiai di zucchero semolato
  • 5 cucchiai di olio
Maiale marinato allo zenzero in preparazione

Maiale marinato allo zenzero in preparazione

Preparazione:

  1. Tagliate a straccetti le fette. Se ci sono tracce di tendini o grasso nella carne fate dei tagli trasversali, altrimenti durante la cottura la carne si accartoccia. Potete anche pestarla leggermente così si ammorbidisce.
  2. Sbucciate lo zenzero e grattatelo con la grattugia fine (eventualmente anche lo spicchio d’aglio).
  3. Preparate la marinata unendo tutti gli ingredienti e lasciate la carne a marinare almeno 20 minuti di modo che possa assorbire tutti i sapori.
  4. Scaldate una padella a temperatura alta, mettete a cuocere gli straccetti di maiale facendoli sgocciolare bene dalla marinata prima di metterli in padella. Rigirate la carne quando hanno assunto un bel colore dorato ed abbassate la fiamma.
  5. versate la marinata nella padella e scuotetela durante la  cottura. In questo modo la marinata darà un bel colore brillante alla vostra carne.
Maiale marinato allo zenzero - Shogayaki

Maiale marinato allo zenzero – Shogayaki

Print Friendly

3 Comments

Filed under Piatti di carne del Nord, ricette nordiche

3 Responses to Ingefärsmarinerat stekt fläsk – Maiale marinato allo zenzero

  1. Magnifica ricetta… voglio rifarla :-)

Leave a Reply