Beh, non è proprio una ricetta nordica (piuttosto giapponese – Shogayaki), ma secondo me ci sta bene, è semplice e buona e si accompagna bene con le patate (svedesi).
Ingredienti per 2 persone:
- 4 fette da 80 gr circa di lonza di maiale
Per la marinata:
- 1 pezzetto di zenzero di circa 5×5 cm
- uno spicchio d’aglio (facoltativo)
- 3 cucchiai di soya
- 1, 5 cucchiai di vino bianco
- 1, 5 cucchiai di zucchero semolato
- 5 cucchiai di olio
Preparazione:
- Tagliate a straccetti le fette. Se ci sono tracce di tendini o grasso nella carne fate dei tagli trasversali, altrimenti durante la cottura la carne si accartoccia. Potete anche pestarla leggermente così si ammorbidisce.
- Sbucciate lo zenzero e grattatelo con la grattugia fine (eventualmente anche lo spicchio d’aglio).
- Preparate la marinata unendo tutti gli ingredienti e lasciate la carne a marinare almeno 20 minuti di modo che possa assorbire tutti i sapori.
- Scaldate una padella a temperatura alta, mettete a cuocere gli straccetti di maiale facendoli sgocciolare bene dalla marinata prima di metterli in padella. Rigirate la carne quando hanno assunto un bel colore dorato ed abbassate la fiamma.
- versate la marinata nella padella e scuotetela durante la cottura. In questo modo la marinata darà un bel colore brillante alla vostra carne.
Magnifica ricetta… voglio rifarla 🙂
Sì, è buona buona …. a tutti quelli che l’hanno assaggiata è piaciuta!
ci credo!! 😀