Vita pepparkaksbollar – Praline di biscotti allo zenzero ricoperte di cioccolato bianco

Vita pepparkaksbollar

Avete preparato dei pepparkakor (i biscotti allo zenzero) per un reggimento e invece siete solo in quattro? Oppure durante la preparazione ne avete rotte in gran quantità? Ecco allora una ricetta che fa per voi, semplice e di sicuro effetto!

Ingrid Elf - Pepparkakor

Ingrid Elf – Pepparkakor

Vita pepparkaksbollar (circa 20)

Ingredienti:

75 g pepparkakor
100 g pasta di mandorle
ca 40 g burro a temperatura ambiente
200 g cioccolato bianco
+ qualche pepparkaka sbriciolata per la decorazione

Preparazione

  1. Pestate le pepparkakor in una mortaio.Tenetene un po’ da parte per la decorazione.
  2. Grattugiate la pasta di mandorle e mescolatela con i biscotti sbriciolati e il burro.
  3. Fate delle piccole palline (non troppo grosse mi raccomando) e appoggiatele sulla carta forno
  4. Sminuzzate il cioccolato bianco e scioglietelo a bagnomaria.
  5. Immergete le palline fatte con i pepparkakor e riponetele nuovamente sulla carta forno. E’ meglio se avete l’apposito attrezzo da “maître chocolatier “, io non l’avevo ed ho fatto senza.
  6. Decorate con la polvere di pepparkakor che avete tenuto da parte e lasciate raffreddare.

Si conservano a temperatura ambiente ma sono migliori se mangiate fredde!

Vita pepparkaksbollar

Vita pepparkaksbollar

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2 Comments

Filed under Dolci del Nord, Dolci natalizi

2 Responses to Vita pepparkaksbollar – Praline di biscotti allo zenzero ricoperte di cioccolato bianco

  1. Sì, mi piace poter utilizzare tutti quei biscotti che si rompono per creare dei nuovi con la cioccolata. Anzi adesso li rompo apposta…

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