Provate! Provate a digitare su google.se “pizzameny ” e cliccate sulle immagini.
7. Ananas: ananas, prosciutto
8. Banana: prosciutto, banana, curry
13. Hawaii : prosciutto, anans, banana, curry
22. Prinsessa: prosciutto, gamberetti, ananas
…… solo per fare qualche esempio.
La fantasia degli svedesi riguardo la pizza supera sicuramente anche i vostri più remoti pensieri.
Tempo fa siamo andati in visita da uno zio a Stoccolma e lui, molto orgogliosamente, ha ordinato per il nostro pranzo una “Pizza Milano” che ha fatto recapitare dalla pizzeria sotto casa. In linea di principio siamo contrari a mangiare italiano all’estero … ci piace assaggiare le specialità del luogo e non rovinarci la cena mangiando cibo italiano (quello lo mangiamo più buono in Italia) ma lo zio era tanto fiero che non abbiamo potuto rifiutare.
Beh, la Pizza Milano era a base di banane!
Ma non dovrei accanirmi tanto contro i pizzaioli svedesi.
Addirittura da qualche anno c’è una competizione organizzata dalla Arla (noto marchio alimentare svedese specializzato in prodotti da latte).
La vittoria nel 2014 se l’è aggiudicata Frida Ceveryd del ristorante Stantons Breareds Torg a Varberg (link).
La competizione prevede di preparare una pizza classica (la capricciosa) ed una pizza di fantasia.
La pizza di Frida dal nome ”Dear Deer” era a base di crema di pastinaca, filetto di cervo e marmellata di cipolla rossa.
Secondo il membro della giuria Tony Gerasovski , vincitore del Pizza-SM 2011, la professione del pizzaiolo in Svezia sta acquistando sempre più prestigio. Persino gli chef stellati incominciano ad interessarsi “all’arte” della pizza.
Tra le pizze vincitrici vale la pena di menzionare quella realizzata da Camilla Seidl, (prima donna a vincere la competizione in Svezia) nel 2012: “Chèvre con fichi”.
Volete provarla? Ecco la ricetta (le dosi della base le ho ricavate dalla ricetta base per impasto per pizza e vale per una pizza diam. 30 per circa quattro persone):
Base:
- 1 kg farina 0
- 600 m circa acqua
- 6 cucchiai olio di oliva
- 25 gr lievito di birra
- un pizzico sale fino
- 2 cucchiaini rasi
Ingredienti della pizza:
- Formaggio chévre
- fichi marinati in barbabietola, zenzero e limone
- Filetti di limone in sciroppo di miele
- rucola, noci arrostite in olio, burro, sale e pepe
- misto di mozzarella e parmigiano per il topping.
Beh, chi ci prova poi mi dica.
Volete saperne di più sulla competizione svedese? Cliccate qui: COMPETIZIONE PIZZA
Infine, sempre a proposito di pizze strane svedesi, potete provare a riprodurre questa seguendo passo passo le istruzioni …. che magari non è neanche male ma non è una pizza (in effetti è una knäckepizza)!
Non assomiglia molto alla mia coroncina per la festa di mezz’estate?
E se volete, invece che la pizza svedese, realizzare la ghirlanda fiorita seguente questo link: Midsommarkrans
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Ah, di pizze all’estero ne so qualcosa purtroppo. In Germania non è molto diverso. Il fatto è che ne vanno sempre molto orgogliosi ed è difficile ignorare il loro invito. In quei casi spero sempre che non vogliano anche un mio giudizio.
Ho rigirato il tuo post agli amici napoletani……..
Ahahah … non oso pensare ai commenti!
Ciao