Kladdkaka med pepparkakskryddor – Torta appiccicosa al sapore di pepparkakor

Una torta di sicuro successo molto speziata per chi ama i sapori del nord.

Ingredienti per 8 persone:

• 2 uova
• 3 dl zucchero
• 2 dl farina
• 0,5 dl di cacao in polvere
• 1 sacchetto di spezie pronte per pepparkakor oppure seguite le istruzioni qui sotto (ho usato spezie per un totale di 8 gr) 
• 1 cucchiaino da caffè di zucchero vanigliato
• 100 gr burro fuso
• 100 gr cioccolato fondente al  70% choklad (se lo trovate con sale marino, altrimenti aggiungete un cucchiaino di sale marino).

Preparazione:

1 – Mescolate le uova e lo zucchero, non è necessario frullarle.
2 – Mescolate gli ingredienti asciutti (farina, cacao spezie etc) e uniteli alla farina e allo zucchero, aggiungete il burro fuso e mescolate fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
3 – Tritate il cioccolato e aggiungetelo.
4 – Versate il composto in una forma unta con del burro ed infornate nel centro del forno preriscaldato a 175 °C per circa 15-20 minuti.
La torta deve risultare abbastanza molle al centro (così diventa appiccicosa).
5 – Servite con panna montata.

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Pepparkakskrydda: miscela di spezie per dolci e biscotti a base di zenzero

Ho usato come misura l’equivalente di un cucchiaino da caffé ed ho ottenuto in totale 8 gr di mix di spezie

Tempo di preparazione: 5 minuti

• 4 parti di cannella in polvere
• 2 parti di polvere di chiodi di garofano pestati al momento
• 3 parti di semi di cardamomo pestati al momento
• 4 parti di zenzero in polvere

Raccomando di pestare al momento i chiodi di garofano ed il cardamomo perché il risultato è nettamente superiore.

Potete conservare il tutto in un barattolo da usare all’occorrenza.

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