Category Archives: Dolci del Nord

Saffranspannkaka oppure Gotlandspannkaka – il dolce tipico dell’isola di Gotland

Saffranspankaka pronta Elena

Foto di Elena

Ringrazio Elena che mi ha chiesto di questo dolce e dato l’oppurtunità di parlarne. La foto che correda il post è sua.
Ecco cosa scrive Elena a proposito del dolce che ha preparato: “ Il dolce è semplice da fare e lo consiglio soprattutto a chi non ama particolarmente i dolci perché la presenza dello zafferano e della cannella (che consiglio di mettere ) non lo rendono assolutamente nauseante.”

Continue reading

4 Comments

Filed under Dolci del Nord, Dolci natalizi

Påsktårta med passionsfruktsgelé: cheesecake pasquale con gelatina di passion fruit

Cheese cake - fetta

Ecco un dolce pasquale veramente semplice da realizzare. Lo pubblico con un po’ di anticipo così avete tempo di pensarci 🙂
Io ho usato una forma da 16 cm ed ho dimezzato le dosi. Viene una bella torta da 6 persone!
Continue reading

4 Comments

Filed under Dolci del Nord

Kladdkaka med Digestivekex: Torta appiccicosa con biscotti Digestive

Kladdkaka med digestivekex 2

 

Questa torta è molto semplice e non richiede particolari competenze. Provare per credere!
Ricordo ai distratti che per le conversioni tra dl e gr c’è una apposita tabella di conversione nella sezione “Cibo e ricette” in alto.

Continue reading

4 Comments

Filed under Dolci del Nord

Äppeltårta med mandelmassa – torta alle mele con pasta di mandorle

Äppeltårta med mandelmassa

Äppeltårta med mandelmassa

Quante volte ho fallito nel fare questa torta? Non lo so. Certo è che la questione della pasta di mandorle cotta al forno mi ha creato non pochi problemi.

4 Comments

Filed under Dolci del Nord

Chips di mele alla cannella – Nyttiga och goda äppelchips

Mele annurca

Ecco una ricetta vagamente salutista (ma non troppo). Mele essiccate aromatizzate alla cannella! Il risultato sarà sorprendente. E’ come se, tolta l’acqua, tutte le particelle dolci della mela si concentrassero.
La preparazione è semplicissima, a prova di tutti. E’ solo molto molto molto lunga (a meno di non avere un essicatore) perciò bisogna armarsi di molta pazienza (fatelo un giorno quando prevedete di stare a casa) e non superare i 60/70 gradi di temperatura del forno (altrimenti le mele si cuociono).

Continue reading

4 Comments

Filed under Dolci del Nord

9 dicembre: pepparkakans dag. Come decorare i biscotti allo zenzero – Att dekorera pepparkakor med kristyr

Dekorerade pepparkakor

Un bicchierino di Glögg, una manciata di uva sultanina e delle mandorle per accompagnarlo e poi i pepparkakor! Ecco come passare una buia serata invernale (e se c’è anche un camino tanto meglio).

Continue reading

2 Comments

Filed under Dolci del Nord, Dolci natalizi

Kolatrianglar – triangoli al cioccolato con caramello di melassa e mandorle

Kolatrianglar

Questi dolci al cioccolato sono veramente buoni. E la stelletta ce la metto senz’altro!
Teneteli in frigo prima di servirli e non preparateli d’estate perché con il caldo diventano troppo appiccicosi.
Continue reading

4 Comments

Filed under Dolci del Nord, Dolci natalizi, ricette nordiche

Kladdkaka med pepparkakskryddor – Torta appiccicosa al sapore di pepparkakor

Kladdkaka med pepparkakskryddor

Una torta di sicuro successo molto speziata per chi ama i sapori del nord.

Continue reading

2 Comments

Filed under Dolci del Nord, Dolci natalizi

14 novembre – Ostkakans dag: la giornata dedicata alla torta al formaggio

 

Frödinge ostkaka - ICA affisch

Il 14 novembre, dal 2004,  in Svezia è una giornata a tema ed è dedicata alla torta al formaggio (latte cagliato) da non confondere con la cheesecake. Questo è un dolce totalmente diverso.

Continue reading

Leave a Comment

Filed under Dolci del Nord, Dolci natalizi, ricette nordiche

Pumpakaka – Torta di zucca (che sa poco di zucca)

Pumpakaka - Torta di zucca - le zucche

Halloween

E’ una festa americana (beh, no, in realtà è una festività celtica originaria della Scozia e dell’Irlanda, trasferita in America insieme agli immigrati irlandesi nel 1800) ma sembra che oramai, nel mondo globalizzato, questa sia diventata una festa internazionale, quindi (anche se con un po’ di titubanza) mi adeguo.

In Svezia questa festività viene festeggiata fin dagli anni ’50 ma è solo  a partire dagli anni ’90 che  è diventata “alla moda” ed è divenuta sempre più popolare. 

Continue reading

Leave a Comment

Filed under Dolci del Nord, ricette nordiche