Category Archives: Dolci del Nord

Saffranspannkaka oppure Gotlandspannkaka – il dolce tipico dell’isola di Gotland

Saffranspankaka pronta Elena

Foto di Elena

Ringrazio Elena che mi ha chiesto di questo dolce e dato l’oppurtunità di parlarne. La foto che correda il post è sua.
Ecco cosa scrive Elena a proposito del dolce che ha preparato: “ Il dolce è semplice da fare e lo consiglio soprattutto a chi non ama particolarmente i dolci perché la presenza dello zafferano e della cannella (che consiglio di mettere ) non lo rendono assolutamente nauseante.”

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Påsktårta med passionsfruktsgelé: cheesecake pasquale con gelatina di passion fruit

Cheese cake - fetta

Ecco un dolce pasquale veramente semplice da realizzare. Lo pubblico con un po’ di anticipo così avete tempo di pensarci :-)
Io ho usato una forma da 16 cm ed ho dimezzato le dosi. Viene una bella torta da 6 persone!
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Kladdkaka med Digestivekex: Torta appiccicosa con biscotti Digestive

Kladdkaka med digestivekex 2

 

Questa torta è molto semplice e non richiede particolari competenze. Provare per credere!
Ricordo ai distratti che per le conversioni tra dl e gr c’è una apposita tabella di conversione nella sezione “Cibo e ricette” in alto.

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Äppeltårta med mandelmassa – torta alle mele con pasta di mandorle

Äppeltårta med mandelmassa

Äppeltårta med mandelmassa

Quante volte ho fallito nel fare questa torta? Non lo so. Certo è che la questione della pasta di mandorle cotta al forno mi ha creato non pochi problemi.

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Chips di mele alla cannella – Nyttiga och goda äppelchips

Mele annurca

Ecco una ricetta vagamente salutista (ma non troppo). Mele essiccate aromatizzate alla cannella! Il risultato sarà sorprendente. E’ come se, tolta l’acqua, tutte le particelle dolci della mela si concentrassero.
La preparazione è semplicissima, a prova di tutti. E’ solo molto molto molto lunga (a meno di non avere un essicatore) perciò bisogna armarsi di molta pazienza (fatelo un giorno quando prevedete di stare a casa) e non superare i 60/70 gradi di temperatura del forno (altrimenti le mele si cuociono).

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9 dicembre: pepparkakans dag. Come decorare i biscotti allo zenzero – Att dekorera pepparkakor med kristyr

Dekorerade pepparkakor

Un bicchierino di Glögg, una manciata di uva sultanina e delle mandorle per accompagnarlo e poi i pepparkakor! Ecco come passare una buia serata invernale (e se c’è anche un camino tanto meglio).

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Kolatrianglar – triangoli al cioccolato con caramello di melassa e mandorle

Kolatrianglar

Questi dolci al cioccolato sono veramente buoni. E la stelletta ce la metto senz’altro!
Teneteli in frigo prima di servirli e non preparateli d’estate perché con il caldo diventano troppo appiccicosi.
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