Category Archives: minestre creme e zuppe del Nord

Minestra di gamberetti in stile nordico – Räksoppa

Da “Min skattkammare 5” – Illustrazione di Birgitta Nordenskjöld

Oggi ho deciso di preparare un piatto di mare ed ecco una minestra svedese adatta alla stagione estiva! L’unica cosa complicata è reperire la materia prima. Infatti qui da noi (a meno di non andare all’Ikea) è difficile trovare i gamberetti non sgusciati …. e il carapace è l’ingrediente principale di questa ricetta. Continue reading

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