Pesce persico in guazzetto
Questa è proprio una ricetta semplice che richiede pochissimo impegno. Infornate quando arrivano gli ospiti ed al momento di servire il pesce sarà pronto!
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Inkokt fiskfilé med dillmajonnäs – Filetto di pesce in guazzetto del Nord
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Naturfärgade påskägg – Come decorare le uova pasquali (e una dissertazione sul colore e la freschezza delle uova)
Uova decorate
In Svezia alcuni, quando si avvicina la Pasqua, addobbano la casa e qualcuno (spesso quelli con bambini) si dedicano a colorare in modo naturale i gusci delle uova.
Sembrava una cosa facile, facile ma ho scoperto che in Italia non è tanto facile trovare uova dal guscio bianco.
Le uova, almeno qui a Milano, hanno (quasi) tutte il guscio marrone mentre per colorare le uova servono quelle bianche! Alla fine le ho trovate le uova con il guscio bianco ma …. perché alcune galline fanno le uova con il guscio bianco ed altre con il guscio marrone? Continue reading
Hasselbackspotatis – Pommes de terre rôties à la suédoise
Hasselbackspotatis è una ricetta classica svedese in cui le patate sono cotte al forno. Il risultato è “belle e buone”.
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Le giornate a tema: 25 marzo Våffeldagen – la giornata dei Waffel
Il 25 marzo in Svezia è la giornata dei Våfflor, ossia detto all’americana dei Waffels. La parola “Våffeldagen” (la giornata dei Våffel) è frutto di una scorretta interpretazione popolare della parola “Vårfrudagen”. “Vårfrudagen” deriva da “Vår Fru Dagen”, ossia il giorno di Nostra Signora, giorno in cui l’arcangelo Gabriele, nove mesi prima della nascita di Cristo il 25 dicembre, annuncia a Maria la sua gravidanza.
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Ärtpuré – Crema di piselli
Elsa Beskow – Lasse-liten i trädgården
Questa è una ricetta molto semplice che funziona bene come contorno a piatti di pesce oppure come antipasto, magari in bicchierini monodose con gamberetti.
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