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Kantarellsoppa – Crema di cantarelli alla maniera del Nord

I funghi di Blidö

La stagione è quella giusta, dunque l’altra sera ho pensato di offrire ai miei ospiti una crema di cantarelli realizzata secondo una ricetta nordica e devo dire che il risultato è stato soddisfacente; è piaciuta molto a tutti.

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