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Antipasto nordico estivo: Räkcheesecake – Cheesecake di gamberetti

Cheesecake di gamberetti

Cheesecake di gamberetti

Ispirata da alcuni blog svedesi di cucina che seguo abitualmente, ho voluto preparare questa cheesecake di gamberetti.
Quel giorno pioveva, era una di quelle giornate uggiose che invogliano solo a stare a letto, quindi non propriamente estiva ed avevamo invitato due amici  (Chiara e Matteo) che ancora sonnecchiavano (io sono sempre mattiniera e proprio non ce la faccio a rimanere a letto).

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