Poiché molte torte svedesi (anche alcune di quelle che ho pubblicato) richiedono una salsa o una crema alla vaniglia come accompagnamento, ecco due ricette, una per la salsa ed una per la crema.
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Blåbärspaj med vaniljsås – Torta di mirtilli ai fiocchi d’avena con salsa alla vaniglia
Vaccinium myrtyllus – “Floran i färg” – Stockholm 1955
Agosto in Svezia è il mese dei mirtilli. E allora, senza dimenticare il cestino, si fanno lunghe passeggiate nei boschi. Alla fine di solito il cestino è pieno … e la bocca è blu!
Ecco allora una ricetta che viene bene proprio in questo periodo, ossia la crostata (che poi una crostata non è) ai mirtilli con fiocchi di avena.
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