Sambucus nigra – “Floran i färg” – Stockholm 1955
Agosto, verso la fine, è il mese in cui maturano le bacche di sambuco.
Dell’utilizzo del sambuco sotto forma di sciroppo (ricavato dai fiori) ho già parlato qui. L’anno scorso ho sperimentato la gelatina di sambuco ricavata dalle bacche.
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Hasselbackspotatis è una ricetta classica svedese in cui le patate sono cotte al forno. Il risultato è “belle e buone”.
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Pastinaca sativa
Beh, si sarà capito. Non riesco più a fare a meno della pastinaca.
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Rödlöksmarmelad
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Potatissallad
Eccomi di nuovo a voi dopo un periodo di assenza dal blog.
Complice il caldo milanese che mi ha ridotto ad una specie di ectoplasma deambulante e due settimane di vacanza che mi hanno ritemprato lo spirito ho veramente trascurato il blog.
Cercherò di rimediare con una ricetta facile facile che potete comodamente preparare il giorno prima e che è una sorta di must della cucina tradizionale svedese: l’insalata di patate! Continue reading
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