Questo paté al forno non può mancare sulla tavola di Natale svedese ma la sua preparazione è abbastanza laboriosa in particolare per il fatto che il fegato va frullato a crudo.
Ho comunque voluto provare la ricetta (ed il risutato mi è piaciuto)
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Category Archives: La tavola svedese per il Natale
Paté di fegato al forno – Ungsbakad leverpastej
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Soppa med lax torsk och skaldjur – Zuppa di pesce con merluzzo, salmone e gamberetti
Questa è un’ottima zuppa di pesce, un po’ laboriosa per via del fumetto fatto con il carapace dei gamberi (tra l’altro non è facile in Italia trovare i gamberi non sgusciati).
Se preparate questa ricetta potete usare i gamberetti per l’antipasto. La ricetta per l’antipasto (Skagenröra) la trovate qui (LINK) oppure tra gli articoli correlati qui sotto.
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Julskinka – Il prosciutto di Natale, un “must” sulla tavola natalizia svedese
Il prosciutto di Natale non può mancare sulla tavola imbandita!
E’ uno di quei cibi radicati nella cultura svedese legata al Natale di derivazione contadina. Il maiale veniva sacrificato per imbandire la tavola in occasione della festività e doveva durare anche per i mesi successivi.
Julgröt: la “pappa” di Natale – un cibo pieno di magia e tradizione
La nostra pappa al latte di Natale,
ancora avuto non abbiamo,
ma colui che attende qualcosa di buono
troppo a lungo attendere non dovrà .
Piatti di pesce svedesi: Jansons frestelse – la tentazione di Janson
Jansons frestelse è un classico al quale proprio non si può rinunciare sulla tavola natalizia (Julbordet).
La “Tentazione di Janson”, strano nome per un piatto! Non sono in molto a sapere quale sia l’origine del nome … origine, tra l’altro, controversa.