Avete preparato dei pepparkakor (i biscotti allo zenzero) per un reggimento e invece siete solo in quattro? Oppure durante la preparazione ne avete rotte in gran quantità? Ecco allora una ricetta che fa per voi, semplice e di sicuro effetto!
Vita pepparkaksbollar (circa 20)
Ingredienti:
75 g pepparkakor
100 g pasta di mandorle
ca 40 g burro a temperatura ambiente
200 g cioccolato bianco
+ qualche pepparkaka sbriciolata per la decorazione
Preparazione
- Pestate le pepparkakor in una mortaio.Tenetene un po’ da parte per la decorazione.
- Grattugiate la pasta di mandorle e mescolatela con i biscotti sbriciolati e il burro.
- Fate delle piccole palline (non troppo grosse mi raccomando) e appoggiatele sulla carta forno
- Sminuzzate il cioccolato bianco e scioglietelo a bagnomaria.
- Immergete le palline fatte con i pepparkakor e riponetele nuovamente sulla carta forno. E’ meglio se avete l’apposito attrezzo da “maître chocolatier “, io non l’avevo ed ho fatto senza.
- Decorate con la polvere di pepparkakor che avete tenuto da parte e lasciate raffreddare.
Si conservano a temperatura ambiente ma sono migliori se mangiate fredde!
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Sì, mi piace poter utilizzare tutti quei biscotti che si rompono per creare dei nuovi con la cioccolata. Anzi adesso li rompo apposta…
Hehehehe,
faccio anche io così!
Ciao