Mjuk pepparkaka
Ecco un dolce veramente semplice e veloce, dal sapore molto simile ai pepparkakor, i biscotti tradizionali allo zenzero, (trovate la ricetta dei pepparkakor qui) e che potete offrire ai vostri ospiti per Natale. Inoltre, cosa molto vantaggiosa , si può (anzi sarebbe consigliabile) prepararlo il giorno prima.
Servitela con la panna montata …. mmmm!
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Illustrazione dal libro di Elsa Beskow “Tant Grön, Tant Brun och Tant Gredelin” – Tant Brun bjuder på knäck
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Havrekakor med russin och blommor – Biscotti ai fiocchi d’avena
L’altro giorno in occasione di una festa ho deciso di preparare questi biscotti ai fiocchi d’avena davvero gustosi e anche molto poco dietetici.
E’ una preparazione abbastanza tipica in Svezia. Sono sicura che ne avrete già assaggiati di simili in altre occasioni.
Eccovi la ricetta:
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Le mele della Piera
Qualche giorno fa è venuta a trovarci (in compagnia del marito, il musicista Fabio) Nadia che ha portato un bel cestino pieno pieno di nocciole raccolte direttamente dal suo albero.
Poi, l’altro giorno, la nostra portinaia Piera ci ha regalato 4 mele anche queste raccolte direttamente dal suo albero in Val Camonica.
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Blåbär i honungslag med vaniljgass
Ebbene sì! La ricetta di Lingonmor nel post su Putte i blåbärsskogen (che trovate qui) mi ha incuriosito e quindi ho voluto provarla.
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Illustrazione di Elsa Beskow dal libro “Lasse liten i trädgården”
Le fragole svedesi sono le migliori che abbia mai mangiato … le migliori fragole italiane neanche lontanamente raggiungono la bontà di quelle svedesi. Credo che dipenda da fatto che in Svezia, in questa stagione, ci sono molte più ore di luce cosa che aumenta la produzione di zucchero.
Ispirata dal frutto di stagione per eccellenza, con la collaborazione della mia amica Chiara, ho preparato un tipica torta estiva svedese: la torta di fragole.
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Illustrazione di Björn Berg dal libro “Göta Petter, sa teskedsgumman” di Alf Prøysen
Avete mai assaggiato le “pannkakor”? Sono grosso modo l’equivalente delle pancakes americane (o le crêpes francesi) con la differenza che non contengono lievito nel miscuglio e di conseguenza sono molto più sottili. Inoltre quelle americane sono più piccole anche nel diametro. Continue reading
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Ture Sventon – Ständigt denna semla – Interpretato da
Febbraio!
E’ un mese proprio faticoso. Il Natale è passato e manca ancora molto, molto tempo all’arrivo della Primavera. Continue reading
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Mandelmassa – Pasta di mandorle
Pensate che pasta di mandorle e marzapane siano la stessa cosa? Niente di più sbagliato!
Se volete preparare le “semlor” (trovate la ricetta qui), il dolce tradizionale svedese che precede la Quaresima, dovrete usare la pasta di mandorle. Continue reading
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Kanelbullar
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